Mi manera de escribir se parece mucho a una montana rusa. La adrenalina del proceso de escribir se convierte en mejores ensayos. Es por eso que muchas veces dejo trabajos para el ultimo día. La emoción de la fecha limite que se acerca estimula mi creatividad. Sin embargo reconozco que esta no es la técnica preferida en el ambiente académico…

El impacto de la alimentación sana en la productividad laboral: reseñas y comentarios

Al pensar en el éxito profesional, muchas veces encontramos información sobre las destrezas académicas necesarias y la experiencia de trabajo que nos lleva a conseguir el empleo que deseamos. Normalmente no vemos la relación inmediata entre la importancia de relajarse y alimentarse de manera saludable y la alta productividad. Los logros profesionales de hoy en día están asociados con muchas horas en la oficina y la escasez de tiempo libre. Como soy una estudiante a punto de graduarme, me interesa empezar el viaje por el mundo profesional con las mejores destrezas de fomentar la productividad en un lugar de trabajo. Creo que la alimentación sana en la sociedad acelerada es un buen comienzo. Tengo la intención de investigar los efectos de la nutrición adecuada para la productividad laboral y romper el mito de que saltarse las comidas o comer productos de preparación rápida nos permite ahorrar tiempo para realizar más tareas diarias.

Al investigar la relación entre la alimentación y la productividad, encontré un artículo en la página web de una organización argentina llamada Alimentación Sana. Es una entidad comercial, lo cual es evidente por los numerosos anuncios de publicidad y su propia declaración en la sección de “Quienes Somos”. La organización se dedica a vender 27 cursos en línea de nutrición y gastronomía, 85 suplementos nutritivos fabricados en varios países de América Latina, así como publicar artículos sobre la alimentación. El contenido de la página de Internet va dirigido a varios tipos de audiencia que buscan consejos de dietas, recetas sanas e información nutritiva. La página web de Alimentación Sana llama la atención por la abundancia de artículos y videos educativos. A pesar del carácter comercial de la organización, su propósito es la educación general de cómo alimentarse mejor. Según la sección de “Quienes somos”, se considera una de las fuentes en español mas reconocidas de la información nutritiva y continua ganando popularidad en los países de América Latina (Alimentación Sana).

El artículo de este sitio que me ofreció más información acerca de la importancia de la nutrición en el mundo laboral lleva el título “La alimentación en el trabajo:” y es de autor anónimo. Este ensayo propone explorar la tesis del equilibrio vital entre las actividades profesionales y el consumo alimenticio. El autor observa las costumbres inadecuadas de alimentarse en el lugar de trabajo, reconoce los diferentes tipos de trabajos que exigen varias clases de rutina alimentaria, recomienda prácticas nutritivas más sanas y habla de los costos productivos que lleva el descuido de la nutrición (Alimentación Sana). El lenguaje preciso pero sencillo de este artículo es capaz de alcanzar a la gente común sin conocimientos científicos de la nutrición o de la psicología industrial. Sin embargo, el autor aporta estadísticas y resultados de estudios hechos por empresas y fábricas alrededor del mundo que dan credibilidad a sus argumentos (Alimentación Sana).

Otra fuente importante sobre la comida y la productividad laboral es un boletín publicado por la Red de Alimentación Escolar para América Latina y el Caribe. Según el boletín, que se llama América Latina Informa, LA-RAE es una organización sin fines de lucro que se dedica a erradicar la pobreza y el hambre en Latinoamérica, así como promover los programas de alimentación escolar (4). Los objetivos político-sociales de LA-RAE son distintos de las metas comerciales de Alimentación Sana. Aparte de los objetivos, se parecen en la exposición de información nutritiva y en incluir varios artículos que exploran el impacto de la alimentación en el rendimiento laboral.

El boletín de LA-RAE presenta su propuesta de alimentar a los trabajadores y explora los descubrimientos de que la nutrición adecuada aumenta la productividad. Según el artículo "Propuesta de LA-RAE: Alimentar a los trabajadores incrementa su productividad laboral", la comida apropiada también “aumenta la motivación del personal y previene accidentes” (América Latina Informa, 4). Los autores mencionan que la productividad a nivel nacional se puede incrementar a un 20 % con los programas de alimentación sana—un porcentaje que es comparable con la disminución productiva del 30% predicho por Alimentación Sana en casos de los trabajadores mal alimentados (5). El estilo de LA- RAE es más formal y está compuesto por estadísticas y hechos científicos. Se ve que el mensaje del boletín está dirigido a una audiencia de políticos y profesionales de negocios.

La última fuente que encontré con respecto al tema de la nutrición sana y el trabajo es un video producido por la Asociación Chilena de Seguridad. ACHS es una mutualidad sin fines de lucro que se encarga de promover trabajos seguros y saludables y es dirigida tanto por las empresas adherentes como por los trabajadores mismos. A diferencia de LA-RAE, ACHS no tiene grandes metas sociales de eliminar la pobreza y aliviar el hambre, sino que busca mejorar los lugares de trabajo y convencer a las corporaciones a proveer saludables condiciones laborales de una manera económica. Encontré el enlace del video de ACHS a través de su cuenta en Twitter, la cual la organización utiliza para compartir sus campañas más recientes sobre los cambios en el trabajo.

El video se trata del Programa Equilibrio proveído por ACHS que les enseña a los trabajadores sobre la nutrición saludable. El video incluye opiniones de expertos de dieta acerca de los beneficios de una alimentación sana en la vida y la productividad de los empleados. También el director presenta unas entrevistas con trabajadores sobre la nutrición y lo que aprendieron dentro de los cursos del Programa Equilibrio. El lenguaje utilizado en el video es sencillo y, tal como el estilo de Alimentación Sana, busca alcanzar a los trabajadores y empresarios de todo tipo de industrias. Las réplicas de los expertos en el reporte aportan la credibilidad de la información presentada.

En fin, los diferentes tipos de recursos—un artículo de una organización comercial, un boletín que promueve eliminación de pobreza y un video de lugares laborales sanos—me ofrecen un panorama de información sobre la alimentación y la eficacia laboral. Como los tres llevan mensajes distintos, me permiten la oportunidad de investigar la relación entre la alimentación sana y la productividad laboral desde varias perspectivas.

La Bibliografía

Alimentación Saludable. Asociación Chilena de Seguridad, 2010.

Video.

"La alimentación en el trabajo." Alimentación Sana.

Web. 20 Sep. 2011.

"Propuesta de LA-RAE: Alimentar a los trabajadores incrementa su

productividad laboral." América Latina Informa: Boletín Informativo de la Red de Alimentación Escolar para América Latina. 12 (2009): 4-7. Web. 20 Sep. 2011.

Cada día nuestra vida cotidiana se vuelve más ocupada y más apurada. Entre las tareas del trabajo, las obligaciones de la familia y de vez en cuando las reuniones con amigos no nos queda suficiente tiempo para las actividades tan básicas y tan esenciales como la alimentación y el descanso. ¿Quién no ha consumido alimentos de preparación rápida, pensando ya en la siguiente tarea que debe hacer después de esos pocos minutos de almuerzo? ¿Quién no ha pasado de desayunar a favor de unas horas más de estudio antes de un examen? Muchas veces no somos conscientes del impacto que tiene la comida en nuestro bienestar y acabamos por sacrificar nuestra salud con el fin de mantener un ritmo imparable en este mundo acelerado.

Como he vivido en varias partes del mundo con culturas bastante distintas, he tenido la oportunidad de observar diferentes actitudes hacia la comida. En algunos países se prefiere cenas largas y bien elaboradas, mientras en otros se come productos de preparación rápida delante de la televisión. Sin embrago en rincones del globo tan distintos como Ucrania, España y los Estados Unidos he notado ciertas luchas con la comida, sea por preocupaciones por el peso o por la falta de tiempo. Yo también he enfrentado mis propios conflictos con la alimentación, así que me da mucha curiosidad investigar el rol de la comida en la sociedad moderna. Me interesa averiguar si el sacrificio de la alimentación sana realmente nos permite realizar más tareas en el día o es solo una ilusión que inventamos para aliviar el estrés diario.

Mientras unos ignoran la importancia de la comida, otros la conviertan en un enemigo brutal o, al contrario, la usan para reemplazar el apoyo de los amigos. Como ejemplo de este lado del tema de la nutrición se destacan las dietas que se hacen famosas por sus promesas de bajar el peso de los que las siguen. Hay cierta obsesión con el cuerpo que ha ocupado el mundo de hoy. Los trastornos alimentarios aumentan con rapidez e influyen en una manera muy negativa las vidas de las personas en la sociedad moderna. También hay aquellos que se abusan de los alimentos para aliviar la ansiedad y luego sufren los efectos secundarios de obesidad y diabetes.

Para el ensayo de reseñas y comentarios, pienso buscar varias revistas de alimentación sana y resumir la información que viene al caso. La tesis potencial para el ensayo de exposición es la relación entre la nutrición y el ciclo de pobreza y este ensayo me ofrece una oportunidad de investigar si los efectos secundarios de una dieta inadecuada llevan consecuencias en la productividad y el desarrollo económico de las personas. Con este objetivo, voy a buscar artículos en las publicaciones de nutrición que se tratan del asunto. El ensayo libre me da espacio para explorar mis propias ideas para resolver los problemas alimentarios y establecer actitudes sanas al respecto de la alimentación. Para el trabajo de persuasión, tengo la intención de reunir mis investigaciones para articular una tesis bien apoyada.

En fin, hay muchas visiones contradictorias de los asuntos alimentarios que predominan hoy en día. Mi meta principal es averiguar las causas de estos problemas y proponer algunas soluciones, estableciendo una conexión sana entre la comida y el bienestar humano. Las preguntas que tengo están relacionadas con el efecto de la nutrición en la productividad humana y los beneficios de detenerse durante las actividades cotidianas para estar consciente de la comida y disfrutarla.

La Nutricion: En este blog me propongo explorar varios impactos de la nutricion en la sociedad moderna